材料（2人分）
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豚バラ薄切り
80g
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エノキ
1/2パック
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こんにゃく
1/2パック
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人参
1/2本
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白菜
2枚
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長ねぎ
1/2本
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ごぼう
1本
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塩こうじ
大さじ２
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酒
大さじ3
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だし汁
500ml
作り方
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1
豚バラ肉は３ｃｍに切り、塩こうじ（分量外小さじ１程度）をまぶして冷蔵庫で３０分程おく。
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2
白菜は削ぎ切り、人参は半月切り、エノキは石づきを取り半分にカットする。
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3
こんにゃくは下茹でし、一口大にちぎる。長ねぎは小口切りにする。ごぼうはささがきにし、酢水につけておく。
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4
鍋にだし汁をとり、１、２、３と酒を入れ、ひと煮立ちしたら塩こうじで味を整える。
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5
器に盛ったら最後に長ねぎを散らす。
