発酵文化の継承地である魚沼の
豊かな食と文化をお届けします。
スイーツ
生地に酒粕ペーストを練りこんだり、グラス（糖衣）に大吟醸八海山を使用したり、他では手に入らない逸品。
漬け肉・魚
上質な肉や魚を塩麹や酒粕味噌、醤油麹に漬けることで、素材本来の美味しさに深い旨味を加えます。
米・漬物・珍味
雪国の知恵が息づく魚沼の極上美味。魚沼コシヒカリはもちろんのこと、懐かしく素朴な味わいの逸品はご飯のお供だけでなく酒肴にもぴったりです。
発酵文化の継承地である魚沼の
豊かな食と文化をお届けします。
生地に酒粕ペーストを練りこんだり、グラス（糖衣）に大吟醸八海山を使用したり、他では手に入らない逸品。
上質な肉や魚を塩麹や酒粕味噌、醤油麹に漬けることで、素材本来の美味しさに深い旨味を加えます。
雪国の知恵が息づく魚沼の極上美味。魚沼コシヒカリはもちろんのこと、懐かしく素朴な味わいの逸品はご飯のお供だけでなく酒肴にもぴったりです。
