春菊とホタテの梅塩こうじ和え

20分

塩こうじが、梅と春菊の風味、そしてホタテの甘みをうまくまとめてくれます。

#おつまみ

#塩こうじ

春菊とホタテの梅塩こうじ和え

材料（2人分）

  • ベビーホタテ

    50g

  • 春菊

    100g

  • 梅干し

    1個

  • 塩こうじ

    大さじ2

  • 鰹節

    適量

作り方

  1. 1

    春菊は塩茹でし、冷水にとり、しっかり水気をとって２cmに切る。

  2. 2

    ベビーホタテは茹でる。（刺身用は生でも可）

  3. 3

    梅干は種をとり、ほぐす。

  4. 4

    塩こうじと梅干を合わせ、春菊とベビーホタテを和え、仕上げに鰹節を散らす。

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