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内山肉店 八海山の純米大吟醸に漬け込んだ和牛ジャーキー にいがた和牛
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内容量
30g
賞味期限
製造から18日
保存方法
要冷蔵 ※開封後はお早めにお召し上がりください
原材料等
黒毛和牛肉（新潟県産）、清酒（八海山）、しょうゆ、たまねぎ、三温糖、塩、チリソース、ブラックペッパー、ニンニク/発色剤（亜硝酸Na)
アレルギー表示
アレルギー物質情報(27品目)：小麦、牛肉、大豆 ※同じ工場内で、小麦・卵・乳・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・大和芋・りんご・ゼラチンを使用しています。
雪国・南魚沼ならではの贅沢なビーフジャーキー
“郷愁とやすらぎ”をテーマにした、八海醸造が運営する複合施設「魚沼の里」。
その一角にある「YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA」では、雪国ならではの知恵を生かした雪室で、最高品質の新潟県産和牛と新潟県内産、主に魚沼地域で育まれた豚肉を丁寧に熟成させています。
雪室は一年を通して温度がほぼ一定に保たれ、湿度も高く、発酵・熟成に理想的な環境。
この空間で、選び抜かれた新潟県内産の高品質な黒毛和牛「にいがた和牛」をじっくりと熟成させることで、深いコクとまろやかな味わいを生み出しました。
そんな「にいがた和牛」のもも肉を薄くスライスし、純米大吟醸「八海山」を加えた特製ダレに数日間漬け込み、旨味を引き出したのち、丁寧に加熱乾燥させて仕上げることで、高品質なジャーキーを生み出しました。
噛めば噛むほど肉本来が持つ旨味が舌の上でじんわりと蕩けだし、口の中全体に広がっていきます。
ライディーンビールや、八海山の日本酒との相性も抜群。
南魚沼の自然が生み出す、ちょっと贅沢なおつまみを八海山のお酒と共にお楽しみください。