瓶内二次発酵酒 白麹あわ 八海山

アジア最大級の日本酒コンクール「OSA」こと

Oriental Sake Awardsスパークリング部門で

「銅賞」に選ばれました。

乾杯にふさわしい、これからの日本のスパークリング。

瓶内発酵による繊細な泡と発酵によってつくられる爽やかな酸味が特徴の発泡性の日本酒です。
喉をやさしく通り過ぎるきめ細やかな泡と、白麹・酵母がつくりだす酸味が調和した軽快な味わいをお楽しみください。

既存の「あわ 八海山」に、更に酸味の爽やかさを実現しようと、米由来だけでは補えない酸を求め、日本酒造りでは通常使われず主に焼酎製造に用いられる「白麹」に着目し製造いたしました。

八海醸造の技術を応用しながら、酸味をつくることのできる酵母も使用することで、より爽やかさが感じられる新しい「あわ」です。

製品仕様

※表示の数値・原料米は多少変動及び、変更する場合がございます