料理の味をひきたてる、
淡麗な食中酒を目指して。

旨味があるのにいつまでも飲み飽きない。
辛口なのに、尖ったところがない。
淡麗なのに、深みがある。
まるで磨き抜かれた玉のようにきれいな酒。

南魚沼の豊かな自然と
雪国の文化が育んできた、
この土地ならではの
“きれいな酒”をつくり続ける。
それが八海山の「酒づくりの志」です。

私たちについて

浩和蔵仕込

浩和蔵は八海醸造の真髄です。 受け継がれた醸造技術と最先端の醸造設備を用い、 わずか数名の精鋭の蔵人たちの研ぎ澄まされた五感の感覚を駆使し、これまでにない理想品質の酒をつくり出します。

定番の 日本酒



普段飲む日本酒こそ品質の高いものでなければならないという考えのもと、選び抜かれた酒米と、人の手で丁寧につくられた麹を使用。長年の修練で身につけた技術を駆使し、できうる限りの人為を尽くした酒づくりに励んでいます。

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